看阿基師59元出好菜來做菜!!

材料
板豆腐2塊  蔥絲1支  辣椒片1支
蒜末3顆 高湯1杯  ( 洋蔥絲半顆 奶油1大匙 )→我沒有用 因為沒鐵板

調味料
蠔油2大匙  醬油1小匙

開始作菜囉
1 豆腐切片  在表面灑一點鹽
   (一點點就好  我親愛的沒作過菜的哥哥也來幫忙  他灑得很仔細  結果有夠鹹)
   (不過灑鹽的目的是讓豆腐不容易破  板豆腐本來就不容易破  所以我想沒灑鹽也無所謂吧)

2 平底鍋燒熱  抹油  爆香蔥絲後盛出  ( 這樣就變香蔥油了 )
   開始煎豆腐 把兩面都煎到金黃

3 加入蒜末 辣椒片 高湯一起滾出香味
   再加入蠔油拌勻  開大火收汁

4 最後 拿一個燒熱的鐵板抹上奶油 放上洋蔥絲 豆腐就OK了
  (這個步驟就沒做了)

而且也沒擺盤 哈哈 第一次做嘛!!


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