看阿基師59元出好菜來做菜!!
材料
板豆腐2塊 蔥絲1支 辣椒片1支
蒜末3顆 高湯1杯 ( 洋蔥絲半顆 奶油1大匙 )→我沒有用 因為沒鐵板
調味料
蠔油2大匙 醬油1小匙
開始作菜囉
1 豆腐切片 在表面灑一點鹽
(一點點就好 我親愛的沒作過菜的哥哥也來幫忙 他灑得很仔細 結果有夠鹹)
(不過灑鹽的目的是讓豆腐不容易破 板豆腐本來就不容易破 所以我想沒灑鹽也無所謂吧)
2 平底鍋燒熱 抹油 爆香蔥絲後盛出 ( 這樣就變香蔥油了 )
開始煎豆腐 把兩面都煎到金黃
3 加入蒜末 辣椒片 高湯一起滾出香味
再加入蠔油拌勻 開大火收汁
4 最後 拿一個燒熱的鐵板抹上奶油 放上洋蔥絲 豆腐就OK了
(這個步驟就沒做了)
而且也沒擺盤 哈哈 第一次做嘛!!
材料
板豆腐2塊 蔥絲1支 辣椒片1支
蒜末3顆 高湯1杯 ( 洋蔥絲半顆 奶油1大匙 )→我沒有用 因為沒鐵板
調味料
蠔油2大匙 醬油1小匙
開始作菜囉
1 豆腐切片 在表面灑一點鹽
(一點點就好 我親愛的沒作過菜的哥哥也來幫忙 他灑得很仔細 結果有夠鹹)
(不過灑鹽的目的是讓豆腐不容易破 板豆腐本來就不容易破 所以我想沒灑鹽也無所謂吧)
2 平底鍋燒熱 抹油 爆香蔥絲後盛出 ( 這樣就變香蔥油了 )
開始煎豆腐 把兩面都煎到金黃
3 加入蒜末 辣椒片 高湯一起滾出香味
再加入蠔油拌勻 開大火收汁
4 最後 拿一個燒熱的鐵板抹上奶油 放上洋蔥絲 豆腐就OK了
(這個步驟就沒做了)
而且也沒擺盤 哈哈 第一次做嘛!!
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